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“肉食动物”的福音-保定玉兰香厨师学校-保定中专-保定技工学校

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“肉食动物”的福音-保定玉兰香厨师学校-保定中专-保定技工学校
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每顿饭都是无肉不欢的人啊,可是在外面吃嘴是都得到了满足,可是钱包哭了,所以咨询了保定玉兰香学校的老师,老师给我介绍了几个简单的肉质下饭菜的做法,接下来小编为大家介绍:


为了不长肉还满足嘴的要求,那么要选择鸡肉了,今天为大家介绍的是豉油鸡:豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡,一样味道很好,因为是现做的好吃,所以人少的就做半只鸡。


制作步骤:


1.  鸡肉洗净放盘内备用。2.  姜切丝,蒜切末备用。3.  锅内倒入适量花生油。4.  再倒入同等量的酱油。5.  倒入少许香油。6.  加少许盐。7.  把锅内的料调和均匀。8.  把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9.  盖上锅内中火煮。10.  待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。11.  加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。12.  把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。


豉油鸡做法小贴士


1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

2.盐的量要少,因为放的酱油多了。

3.第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。




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