主要课程：烹调工艺、食疗与养生、食品雕刻、湘菜制作工艺、西餐工艺、食品营养学、中国名菜制作、现代厨房管理、湘菜创新与研发、行政总厨管理方法与艺术等。
技能证书：公共营养师资格证、高级面点师资格证、高级中式烹调师资格证【长沙大专学校专业】、烹饪职业经理人资格证。
就业方向：主要从事旅游酒店餐【长沙大专学校大全】饮部、【长沙大专学费】中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位的工作。
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