烹调简介
烹调,是通过加热和【济南高职和中专】调制,将加工,切配好的烹饪原料【济南中【济南中专报考大专流程】专技校招办电话】熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。
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