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烹饪专业主要课程
烹饪概论、原料学、烹饪工艺学、本钱核算、刀工、勺工、热菜制造要领、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面点理论学问、中西式面点基本工锻炼、各类面包、蛋糕、饼干等的制造。
烹饪专业培育目的
厨【专业中专学校】师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经【中专毕业上大专】理、食品技术员、【中专怎么考大专】糕点师、菜单设计师及顾问
烹饪专业就业方向
中式烹饪、西工烹
饪、中西式面点
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