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培养目标
专业培养中、西点心操作人员、营养配餐人员和外饮管理人员。
主要课程
中、西点心营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与【技术技工学校】宴会设计、中央厨
房运转管理。
就业方向
本专业毕业生主要面向饭【技校加强班、技校大专强化班】店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等人事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
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